المطعم يعمل يوميًا والشحوم تتراكم بالتوازي
شفاط المطعم يتعرض لكميات من الدهون والبخار تختلف تمامًا عمّا يتعرض له شفاط المنزل، فالقلي والشوي يجري لساعات متواصلة ودون توقف. تتجمع الشحوم على الهيكل الفولاذي من الداخل والخارج، وتسدّ الفلاتر، وتلتصق بجدران قناة الشفط حتى تضيق فتحتها. والشحوم المتراكمة في قنوات التهوية تمثّل خطرًا من نوع آخر عدا تراجع قدرة الشفط.
نبدأ باستماعك: أخبرنا بما تلاحظه في شفاط مطعمك وفي أي حي يقع، ونتفق معك على موعد مناسب لتنظيف الهيكل والفلاتر والقناة. اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب، ونتولّى الباقي.
- الهيكل الفولاذي
- لوحة الشحوم والفلاتر
- قناة الشفط
ماذا يشمل تنظيف شفاط المطعم؟
هذه الأجزاء التي يمرّ عليها التنظيف في شفاط المطعم، بحسب حالته ومدة عدم تنظيفه.
- الهيكل الفولاذي من الخارج
نزيل طبقة الشحوم والبقع العالقة على الوجه الخارجي للهيكل الفولاذي، وهي الطبقة التي تلتصق بها الأتربة وتصفرّ مع حرارة الطهي المتواصلة.
- الهيكل من الداخل
الجزء الداخلي أشد تلوثًا لأنه يواجه البخار والدهون مباشرة عند كل وجبة، وتلتصق به الشحوم وتتصلّب إذا تُركت طويلًا.
- لوحة الشحوم
ننظّف لوحة الشحوم المعدنية ونزيل ما تجمّع فيها، فعندما تمتلئ تفيض الشحوم على الهيكل وتسقط على السطح الساخن أسفلها.
- فلاتر الشبك أو الكاسيت
فلاتر المطاعم تنسدّ بوتيرة أسرع بسبب كثافة الطهي، وننظّفها أو نوصي باستبدالها إن تضررت، ويُتفق على ذلك حين تتصل بنا.
- قناة الشفط الداخلية
الشحوم تلتصق بجدران القناة وتضيّق مقطعها مع الوقت، فيضعف الشفط ويتراكم الدهن في مكان لا يُرى. نُنظّف ما يمكن الوصول إليه منها ونتفق معك على نطاق العمل عند الاتصال.
- الحواف والمثبّتات
الحواف والبراغي والمثبّتات تجمع الشحوم في زواياها الضيقة وكثيرًا ما تُهمل عند التنظيف السريع، لذلك ندخل إليها ضمن التنظيف الكامل.
كيف نبدأ؟
ثلاث خطوات بسيطة، ونتولّى الباقي.
اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب
أخبرنا بالخدمة التي تحتاجها وبحيّك.
أخبرنا عن شفاط مطعمك
قل لنا نوع الشفاط وحجمه تقريبًا وآخر مرة نُظّف فيها، وفي أي حي يقع المطعم، حتى نتفق على نطاق العمل المناسب.
نتفق على الموعد والتجهيز
نختار معك وقتًا لا يتعارض مع ساعات الطهي، وتوقف تشغيل الشفاط قبل بدء العمل وتُبعد الأواني والمعدات من المنطقة المجاورة.
نبدأ التنظيف وتتفقّد النتيجة
ننظّف الهيكل والفلاتر ولوحة الشحوم والقناة، ثم نشغّل الشفاط معك للتأكد من قوة الشفط وخلوّ الهيكل من بقايا الشحوم.
خدمة تصل إلى باب منزلك
- نصل إليكيصل فريقنا بأجهزته إلى منزلك.
- اتصال واحداتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب، ونرتّب الباقي.
- باقي خدمات المطبخ من جهة واحدةنتولّى أيضًا تنظيف فلتر الشفاط وشفاط السقف وتنظيف المطابخ والأجهزة المنزلية.
- صف الشفاط بكلماتكيكفي اتصال أو رسالة واتساب لتشرح لنا حال الشفاط وموقع المطعم.
الذي يقلق كثيرين هو احتمال توقف المطعم عن العمل أثناء التنظيف. نتفق معك على موعد يناسب جدول طهيك، ونبدأ من الهيكل الخارجي حتى القناة دون أن نترك مساحة ملوّثة خلفنا.
صور من أعمالنا
ماذا قال عملاؤنا
ماشاءالله شغل نظيف وخدمه حلو
افضل شركة تنظيف
١٠/١٠ ما شاء الله
أسئلة عن تنظيف شفاطات المطاعم
كيف أعرف أن شفاط مطعمي يحتاج إلى تنظيف الآن؟
من العلامات أن تجد طبقة دهون صفراء أو بنية على الهيكل الفولاذي لا تزول بالمسح العادي، أو أن تلاحظ أن دخان الشواء أو بخار القلي يتصاعد في المطبخ بدلًا من الشفط، أو أن الفلاتر بدت مسدودة. كثافة الطهي في المطاعم تجعل هذه العلامات تظهر أسرع مما تتوقع.
هل تنظيف شفاط المطعم يختلف عن شفاط المنزل في طريقة العمل؟
نعم، شفاط المطعم أكبر هيكلًا وأطول قناةً في أغلب الحالات، والشحوم فيه أكثف وأقسى بسبب ساعات التشغيل الطويلة والطهي التجاري. لذلك يختلف نطاق العمل ونتفق عليه معك بعد أن تصف لنا حجم الشفاط ومدة آخر تنظيف.
ماذا أهيّئ في المطعم قبل موعد التنظيف؟
أوقف تشغيل الشفاط والموقدات قبل البدء مباشرة، وأبعد الأواني والصواني والمعدات من المنطقة المجاورة للشفاط، وأخبرنا إن كانت القناة تمرّ عبر سقف أو جدار لأن ذلك يؤثر في إمكانية الوصول وندير النطاق بحسبه.
لماذا يضعف شفط الهواء مع الوقت رغم أن الشفاط يعمل؟
الشفوم تلتصق بجدران قناة الشفط تدريجيًا وتضيّق مقطعها، فيعمل المحرك لكن الهواء يجد مقاومة أكبر في طريقه. الفلاتر المسدودة تُضيف إلى هذه المقاومة. وبعد التنظيف تلاحظ فرقًا في قوة السحب عند تشغيل الشفاط.
هل يتغيّر نطاق العمل إذا كانت القناة طويلة أو تمر بأكثر من منعطف؟
نعم، طول القناة وعدد منعطفاتها يؤثران على إمكانية الوصول وعلى كمية الشحوم المتراكمة. هذه التفاصيل هي من الأشياء التي تشرحها لنا عند الاتصال، ونتفق على النطاق المناسب بعد أن نسمع وصفك.
خدمات ذات صلة
اطّلع على خدمات قريبة من هذه الخدمة.
